Jak rozszyfrować kody na skorupkach jaj?

Zobacz galerię (3)

Jaja konsumpcyjne to kluczowy produkt zwłaszcza przed Wielkanocą. W tygodniach poprzedzających święta Polacy kupują setki milionów jaj, które później trafią na nasze stoły.

Niestety, niewiele osób wie, jak prawidłowo odczytać tajemnicze "szyfry", które znajdują się na każdym jajku.

Z pomocą przychodzi Inspekcja Handlowa w Krajowie, która krok po kroku wyjaśnia, co warto wiedzieć.

Kody składają się z:

• cyfry, stanowiącej oznaczenie metody chowu* (0, 1, 2, 3)
• symbolu kraju produkcji
• weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego fermy, zawierającego: kod województwa, kod powiatu, kod określający zakres i rodzaj działalności fermy, a także kod fermy w danym powiecie

Oznaczenie metody chowu:

0 – jaja ekologiczne/z rolnictwa ekologicznego
1 – jaja z chowu na wolnym wybiegu
2 – jaja z chowu ściółkowego
3 – jaja z chowu klatkowego

Jaja mogą być określone klasą A lub też klasą B. Tylko jaja klasy A mogą być sprzedawane konsumentom.

Jaja klasy A posiadają następujące cechy:

• skorupa i kutikula: czysta, nieuszkodzona, normalny kształt
• komora powietrza: wysokość nieprzekraczająca 6 mm, nieruchoma; jednakże w odniesieniu do jaj, które mają być wprowadzane do obrotu jako "ekstra", wysokość nie może przekraczać 4 mm
• żółtko: podczas prześwietlania widoczne jako cień, bez wyraźnego zarysu, lekko ruchome podczas obrotu jajem i powracające do centralnego położenia
• białko: przejrzyste, przezroczyste
• zarodek: rozwinięcie niewidoczne
• ciała obce: niedopuszczalne
• zapach obcy: niedopuszczalny

Jaja klasy A klasyfikuje się według poniższych klas wagowych:

    XL – bardzo duże: masa ≥ 73 g
    L – duże: 73 g > masa ≥ 63 g
    M – średnie: 63 g > masa ≥ 53 g
    S – małe: masa < 53="">

Data minimalnej trwałości ustalana jest na nie więcej niż 28 dni od dnia zniesienia.