Wielkie zmiany na rynku mleka

Zobacz galerię (1)

Mleczarstwo na całym świecie, nie tylko w Polsce, jest coraz mniej atrakcyjne dla młodych ludzi. Wpływa na to zarówno specyfika pracy w gospodarstwie, ale także coraz więcej regulacji i niepewność co do decyzji polityków.

Mleczarstwo jest pod presją nowej sytuacji geopolitycznej. W jej wyniku będziemy obserwować wielkie zmiany dotyczące wyzwań środowiskowych w tym sektorze.

– O ile np. w Brazylii czy Argentynie niewiele osób przejmuje się wpływem produkcji rolnej na środowisko, ponieważ na pierwszym miejscu jest zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego, o tyle w Europie sytuacja wygląda zgoła odmiennie – mówi Łukasz Wyrzykowski, prezes zarządu IFCN.

Jednym z założeń Europejskiego Zielonego Ładu było to, że w 2030 roku UE miała się pozbyć całej nadwyżki mleka.

– Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, USDA wyliczył, że jeśli UE od 2030 przestanie eksportować produkty mleczarskie, to na świecie umrze z tego powodu ponad 300 mln ludzi. Po wybuchu wojny na Ukrainie unijne władze zmieniły zdanie i zobaczyły, że produkcja żywności jest kluczowa – mówi Łukasz Wyrzykowski dodając:

– Połączenie wielu wspólnych interesów, jak wysoka produkcja mleka z dbałością o środowisko, która zapewni hodowcom dochód, a konsumentom tanią żywność, w obecnych realiach kosztowych, wyzwaniach i regulacjach politycznych, jest mitem.

Wyrzykowski podkreśla, że wszystkie firmy w łańcuchu dostaw stoją przed tym wyzwaniem, oczywiście patrząc w krótkiej perspektywie na koszty. Należy jednak myśleć o długoterminowej strategii.

– Producenci mleka będą musieli spełniać oczekiwania nie tylko polityków, ale przede wszystkim globalnych producentów żywności. Te firmy podjęły już decyzję o dokładnym monitorowaniu np. każdego kilograma wyprodukowanego surowca pod kątem emisji CO2. Takie wymagania prędzej czy później dotrą także do naszego kraju – podsumowuje Wyrzykowski.

Więcej informacji na temat hodowli bydła oraz produkcji mleka znajdziesz w magazynie "Hoduj z Głową Bydło"  ZAPRENUMERUJ

Książki warte polecenia: Sygnały racic|Rozród – Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)