Mięso z laboratorium dostępne w restauracjach w Singapurze

Singapur wydał zgodę na spożycie mięsa pochodzącego z laboratorium. Pierwszy produkt będący repliką mięsa drobiowego jest dostępny w menu restauracji w Singapurze.

 

Firma Eat Just uzyskała zezwolenie od rządu na sprzedaż na rynku singapurskim stworzonego w laboratorium produktu, które jest repliką mięsa drobiowego – informuje euromeatnews.com.

 

Mięso wyhodowane w laboratorium będzie składnikiem potrawy w niektórych restauracjach. 

 

W komunikacie prasowym firma poinformowała, że jest to przełom dla światowego przemysłu spożywczego.

 

– Jestem pewien, że nasze zezwolenie regulacyjne na mięso hodowlane będzie pierwszym z wielu w Singapurze i innych krajach na całym świecie – powiedział Josh Tetrick, współzałożyciel i dyrektor generalny Eat Just. 

 

Pojawiły się obawy, że tego rodzaju mięso pochodzące z laboratorium będzie zbyt drogie. Przedstawiciele Eat Just twierdzą, że cena produkcji pozwala firmie sprzedawać swoje produkty po takich samych cenach jak najwyższej jakości mięso z kurczaka sprzedawane w ekskluzywnych restauracjach. 

 

Firma w przyszłości chce zając się także produkcją piersi z kurczaka. Rzecznik Eat Just przewiduje, że spożycie mięsa wzrośnie o ponad 70% do 2050 r., a produkty wyhodowane w laboratoriach mają do odegrania dużą rolę w zapewnieniu bezpiecznych dostaw żywności.

 

Firma hoduje komórki mięsa kurczaka w bioreaktorze o pojemności 1200 litrów, a następnie łączy je ze składnikami roślinnymi.

 

• Książki warte polecenia: Sygnały brojlerów |Sygnały kur nieśnych|Sygnały racic|Rozród – Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)