Na lokalnym przetwórstwie wszyscy mają skorzystać

Zobacz galerię (1)

Gmina Pokój buduje przetwórnię warzyw, owoców i runa leśnego. To pierwszy taki inkubator na Opolszczyźnie. Inwestycja otrzymała ponad 300 tys. zł dotacji z PROW.

Lokalny samorząd podpisał z władzami województwa umowę o dofinansowanie innowacyjnego projektu pod nazwą Stobrawskie Centrum Przetwórstwa Lokalnego w Fałkowicach. Całkowity koszt inwestycji wyniesie do pół miliona złotych, z czego 318 tys. stanowić będzie dotacja PROW.


Joanna Ptaszek, sekretarz gminy powiedziała, że w miejsce dawnej stołówki w budynku gminy, w którym funkcjonuje obecnie wiejska świetlica i strażacka remiza, powstanie nowoczesny punkt przetwórstwa spożywczego.

Inkubator będzie zajmował 10 pomieszczeń, w których znajdą się m.in. chłodnie, lodówki, kuchenka gazowa, sokowirówka, mikser, mieszarka, szatkownica, krajalnica, obieraczka, pasteryzator, prasa do wyciskania.

To wszystko będzie służyło do przetwarzania i przechowywania produktów spożywczych: warzyw, ziaren zbóż, owoców czy runa leśnego, czyli jagód, grzybów i ziół.

– Ogólnodostępny inkubator będzie otwarty dla drobnych przetwórców produktów rolnych, gospodarstw agroturystycznych, małych firm gastronomicznych i rolników, którzy nie dysponują własnymi magazynami, urządzeniami do przetwórstwa czy przestrzenią kuchenną – wyjaśnia sekretarz.


Władze gminy przyznają, że pomysł podpatrzono podczas podróży w województwie małopolskim i postanowiono przenieść go na Opolszczyznę.

– Jesteśmy gminą wiejską, bez znaczącego przemysłu, ale o dużych walorach przyrodniczych i turystycznych. Jeszcze przed wojną Pokój miał status znanego uzdrowiska. Naszym walorem są bory i stawy rybne. W inkubatorze będzie można przygotować lokalne specjały według tradycyjnych receptur, ale myślimy o nim także jako o miejscu, które da możliwość przerobu potencjalnych nadwyżek owoców i warzyw na w pełni ekologiczne produkty w warunkach spełniających wszystkie rygory sanitarne. Później będzie można je wykorzystać chociażby w lokalnych gospodarstwach agroturystycznych czy gastronomii – uważa Ptaszek.

Po uruchomieniu Stobrawskie Centrum Przetwórstwa Lokalnego w Fałkowicach ma być obsługiwane przez jednego pracownika.
 

• Agrobiznes bez tajemnic. Zamów prenumeratę miesięcznika "Przedsiębiorca Rolny" już dziś